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4喜丸子红烧狮子头的做法

2019-05-13 15:45:25 | 来源: 烘焙

“最后盛盘,浇汁前,可以取1部份汤汁,单独用生粉勾1下芡,浇在狮子头上,色泽更好,味道也更浓:)”

红烧狮子头的材料猪肉相克食品糜适当黄酒适当食盐适当白糖相克食品适当花椒水适当姜相克食品末适当麻油适当白胡椒粉适当鸡蛋相克食品2个荸荠碎适当土司末适当香葱适当生粉1点点姜片适当8角1个桂皮1块老抽适当生抽适当白糖少量开水适当 红烧狮子头的做法图片步骤,怎样做红烧狮子头好吃?

往肥瘦适中的猪肉糜里加入适当黄酒,适当食盐,白糖,花椒水,姜末,麻油,白胡椒粉,俩鸡蛋,荸荠碎,土司末,香葱,1点点生粉,然后,朝着1个方向搅拌,打上劲;

将已拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子,放置1边待用;

起油锅,油锅大约7成热时,将狮子头入油锅微炸,炸至如图成色便可,捞出,沥出油,待用;

锅内少量放些油,润润锅,入姜片,8角,桂皮,爆香,再入老抽,生抽,白糖,加开水,煮沸;

煮沸后,将狮子头放入锅内,大火煮开后,转小火笃30-40分钟便可。

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最后盛盘,浇汁前,可以取1部份汤汁,单独用生粉勾1下芡,浇在狮子头上,色泽更好,味道也更浓:)

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