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冬笋焖小排的做法

2019-05-15 11:52:08 | 来源: 菜谱

脆嫩的冬笋吃起来齿颊留香回味绵长,1起来尝尝这道不能错过的冬末美味吧。冬笋又脆又嫩,除本身的清香,还饱饱地吸入肉汁的香味,可是比肉更好吃呢。

冬笋焖小排的材料:新鲜冬笋,小排,姜片,大干贝(可选),冰糖,酱油,料酒。

冬笋焖小排的做法:

1、冬笋切去老根,对半切,略微扭1下笋壳,笋心儿就轻松剥离出来。

2、冬笋切几瓣儿洗净,水煮几分钟去掉涩味捞起沥水。 小排切粒洗净沥干水。油锅放冰糖碎烧化到起小泡,下排骨粒上糖色。

3、排骨煎到两面金红色,加入姜片,煸炒几下,倒入酱油,料酒,水烧开。倒入冬笋块翻炒到冬笋色彩均匀,盖上锅盖改小火焖到水份收干起锅。

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