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10分美味的酥皮泡芙的做法

2019-05-13 16:55:46 | 来源: 汤羹

10分美味的酥皮泡芙的材料酥皮簧油80G糖粉55G低筋面粉(过筛)100G泡芙牛奶相克食品170G无盐黄油75G白沙糖1G低筋面粉(过筛)105G鸡蛋相克食品3个(根据鸡蛋大小会不1样哦) 10分美味的酥皮泡芙的做法图片步骤,怎样做10分美味的酥皮泡芙好吃?

(先制作酥皮)黄油软化混合糖粉

黄油和糖粉拌至细腻

将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉便可

用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整构成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦

(现在开始做泡芙,开始预热烤箱哦)牛奶、黄油和糖混合

加热至沸腾,沸腾1分钟以后

加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火

鸡蛋先全部打入碗里,1个个的加入面糊,每加入1个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适当加入,视察面糊黏稠程度,提起成倒3角便可,最后拌至面糊光泽柔顺便可

装入裱花布袋

在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细(如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦)

酥皮冷藏以后稍微结实,方便切取使用,如果切起来很碎,可以先放1下回温

在挤好的泡芙上盖上酥皮

放入预热好的烤箱,上火200度、下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第1个10分钟内不要打开烤箱(如果没有分上下火的,上下火均180度,25分钟,最后5分钟要看咯,由于每个烤箱温度不1样,不要上色太过咯)

出炉了

1种是有酥皮的,1种是没有酥皮的,这是配方全部的分量,可以减半。

又酥皮,无馅都很好吃

泡芙里面的馅;卡仕达酱(具体做法不想写了,你们百度1下哦)或淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈,很赞

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、酥皮要提早做好

2、烤泡芙不要常开烤箱

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